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僕たちの時間は限られている。

TVで放送されたグルメ、観光スポット等をサクッと紹介

東京・神奈川でフォアグラハギが味わえるお店!(every.2016/06/29)

広島県 東京都 神奈川県 グルメ

広島県の新ブランド魚「フォアグラハギ」を味わえる東京・神奈川のお店を1店ずつご紹介!

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 フォアグラハギとは…

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広島県が3年かけて開発したブランド魚です。

一般的なウマヅラハギの肝の3倍以上の肝を持っています。

肝の重さが体重の10%以上あることがフォアグラハギの条件であるとのこと。

 

まぐろ問屋 三浦三崎港 横浜ワールドポーターズ店(神奈川県横浜市)

JR桜木町駅より徒歩10分

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まぐろ問屋 三浦三崎港 横浜ワールドポーターズ店 (まぐろどんや みうらみさきこう) - 馬車道/回転寿司 [食べログ]

紹介されたグルメは、「フォアグラハギの軍艦」。

フォアグラハギの肝と身を和えて、軍艦巻きにした新メニューです。

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お魚&江田島バール Paccio(東京都中央区)

東京メトロ丸ノ内線 銀座一丁目駅より徒歩1分

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パッチョ (paccio) - 銀座/イタリアン [食べログ]

紹介されたグルメは、「フォアグラハギのロッシーニ風」。

フォアグラハギを一匹まるまる使ったソテーです。

淡泊な白身と濃厚な肝を合わせて味わえます。

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